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你知道全方冰和半方冰的區別和用途嗎?

2021-08-09
2021-08-09 10:31 作者:創歷制冰機 來源:創歷制冰機

方冰機生產出來的冰型稱為方冰,一般包括全方冰和半方冰。創歷制冰機方冰機的款式機型總共有20多種,包含一體機和分體機系列。

方冰——最常見也是被使用最多的冰塊,全方冰和半方冰都屬于方冰。其中半方冰狀的空心冰,接觸面大,融化速度與冷卻速度快,能迅速降溫。方冰更容易打碎至綿密,與果肉也能更好融合。

全方冰可以通過制冰機的冰厚開關來調節冰的厚度,冰厚的不同使用方式,口感,制冷時間,制冰用時都不同。創歷的方冰機出冰時間在13-15分鐘,整塊冰排出冰,冰格數各有不同。

冰厚薄的方冰,制冰時間更短,適合使用頻率高且不需要長時間保鮮鎖冷的飲料產品。奶茶,果飲及某些餐飲冷鮮就再適合不過了。

冰厚的方冰,需要更長的時間成型,冰塊質地硬,融冰慢。一些保鮮時間長的產品就非常需要了,酒水冰鎮,蔬菜保鮮,降溫等適用。

但全方冰也有它的缺點,就是冰厚薄的話,融冰太快,影響了飲品的味道。我們平時都喝過放入冰塊的可樂,這其中用的就是方塊冰,夏日炎熱,隨著時間的推移,可樂的味道會越來越淡,喝到最后就是水的味道了。這是由于融冰快,稀釋了可樂,讓味道變淡。如果對于一款主打口感的飲品,這絕對是毀滅性的,失去了原味,飲品也就不再受到青睞。 有些奶茶,在制作過程中,去冰就是這個原因,冰塊迅速的冰鎮了奶茶,然后去掉冰塊。這樣保證了口感和原味,也有了冰爽。這樣的飲品還有某些口感晦澀的洋酒,混合雞尾酒等。

 

鑒于方冰的特性,那么半方冰就出現了,它成型時間長,冰型略小,質地堅硬,融冰慢,更適合長久保鮮。

半方冰的冰型小而密集,冰格呈長方形,冰排質地堅硬,制冰時間約為20-25分鐘左右。整版冰塊晶瑩剔透,形狀規整。特別適合某些冰飲使用,單個冰塊大小適中,用冰更經濟節約,在容器中占有的空間位置也相對較少。

溶解較慢,能保證冰鎮的同時不影響飲品的口感和味道的稀釋。相對于全方冰,有它獨特的好處和使用方式。

方冰說到底是冰型中的基礎款,方冰機更是制冰機中的經典款。創歷在方冰機上下足了功夫,產品設計和制作工藝都是最好,最穩固的。產品多樣性好,適用的市場需求多。制冰機性能各方面優于同行。

如果您是打算要入行飲品市場,那選對一款制冰機非常重要,不妨試試我們的產品。目前,我們的產品暢銷全球80多個國家,方冰機在歐美市場更是大受歡迎。

在全球最大的食用冰市場美國,人們就偏好于常規的方冰。因其能夠在短時間內凝結的成冰原理,在高生活節奏下,完全能滿足大量的冰塊要求。方冰的生產成本相對較低,工藝簡單的方冰或者半方冰,頗受很多初級咖啡用戶的喜愛。

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