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[制冰機干貨]-可食用冰塊健康和制冰機保養維護細則介紹

2021-08-27
2021-08-27 15:16 作者:創歷制冰機 來源:創歷制冰機

safety!

食品安全

任重道遠

資訊

【#近日,市場監管總局公開6起食品違法案查處情況并做出處罰#】<消息來源網絡>

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新聞一經報道,即在各大媒體沖上熱搜。民以食為天,食品安全關系到消費大眾的切身利益,健康問題出不得半點事情。

可食用冰

這也給制冰機行業以啟示,可食用冰的健康也是保障食品安全的重要環節。可食用冰在餐飲行業已不可或缺,消費者每天直接間接的接觸各種可食用冰產品。那我們如何把握食用冰的安全呢?

產品設計 技術加持

作為制冰機企業,創歷通過自主專利技術,改造升級產品特性等多項技術手段最大程度的保障制成的冰塊從源頭潔凈、健康。

具體來說:

  1. 一鍵智能制冰,減少人工干預制冰操作;杜絕了接觸污染;

  2. 采用自主專利UV(紫外)殺菌系統;

  3. 采用銅鍍鎳蒸發冰盤,制冰快、落冰迅速;冰格干凈,冰格角落不納垢,更易清洗;

  4. 儲冰桶采用PE整體滾塑工藝,符合國家食品級準入標準;

  5. 一鍵智能清洗,有效減少水垢生成,方便日常維護保養;

  6. 進水口、水泵濾網雙重設計,有效過濾,告別白濁殘次冰塊;

  7. 抽拉式快拆防塵過濾網,清潔方便,有效阻擋灰塵從外部進入機體;

  8. 全不銹鋼外殼,堅固美觀,好擦洗,減少污垢附著。

  9. 去年新冠爆發,創歷還推出了制冰機專用的抑菌消毒模塊。為食品安全保駕護航。

 
 

這些技術和設計的應用,都能有效的在制冰源頭保障冰塊的安全健康。也能讓制冰機的使用者們,省心省力。

 

 
 

制冰機技術展示

規范使用 及時維護

那作為餐飲門店及其他相關行業的制冰機使用者來說,該如何做才能保障可食用冰塊的健康安全呢?

 

首先,接入的水源很重要。

制冰機完成的是水變成冰的魔法。水,就至關重要。如果是自來水接入,各地水質有不同。使用者須配置凈水設備,使水質符合國家飲用水標準。這樣制成的冰塊也就是健康可食用的。

 

其次,制冰機要做好定期清潔消毒。

制冰機如果沒有定期的清潔和消毒,其內部各處會滋生大量細菌,制出的冰塊就會被污染。消費者食用或飲用了這樣的冰塊產品,輕者引發上吐下瀉,重者可能危及生命。食品安全責任重大。做好了清潔維護,才能和制冰機自身的殺菌技術相得益彰。保障制冰機穩定運行,每一顆冰塊都能衛生健康。

 
 
 

 

最后,跟大家分享制冰機維護保養的一些細節。

  1. 外部清潔

    制冰機外部周圍環境,要保持潔凈。不要堆積雜物,通風散熱空間要足夠,死角要清理干凈。快拆式的防塵過濾網要及時清潔;外殼要經常擦拭,可以配置一定比例的中性消毒液清潔。水過濾裝置要及時更換清洗。

  2. 內部清潔

    冰格處死角,要用專用毛刷清理;冰鏟要常消毒,可使用食用醋酸來消毒,尤其注意握把的地方;水槽水管清理,清理其中的水垢;冰桶內部清理,桶底和兩側擦拭清潔。翻轉抽拉門,門面和側面死角處,以及滑軌都要用消毒液清理。制冰機的出入口一定要做好清潔。(清潔后前幾排出冰要拋掉)

  3. 制定制冰操作規范及維保計劃。按規范操作制冰取冰,能有效規避冰塊污染;分清日常與定期維保項目,衛生責任制。將食品安全問題消滅在萌芽。

     

    綜上,店鋪平穩運行不出問題,才是業績和口碑的最大保證。食品安全的方方面面都要時刻注意。制冰機及其他制冷設備的維保是個細致的工作。做好維保,好處多多。

結尾給大家附上創歷制冰機保養視頻,希望大家轉發分享

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