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如何選購符合需求的制冰機

2019-12-12
2019-12-12 15:52 作者:創歷制冰機 來源:創歷制冰機

 

制冰機在選購上的注意事項:

一、對冰塊的需求:

創歷制冰機現有冰型有片冰機方冰機雪花機子彈冰機月冰機珍珠冰機。在選購的時候可以根據自己的應用場景不同,選擇不同的冰型的制冰機。根據每日用量的多少,選擇一體式制冰機或者分體式制冰機。

從經驗的角度出發,一般地講,中餐廳:每個座位需0.5kg冰塊;西餐廳:每個座位需1kg冰塊;賓館客房:每個房需1kg冰塊;珍珠奶茶、泡沫紅茶,1kg的冰塊可供應7--8杯;沙冰、刨冰每公斤可供應4杯左右。知道了上述數據,餐飲業的朋友就可以根據自己的規模和對營業額的預測作出合理的選擇。

 

 

二、對制冰機產冰量的認識:

1、制冰機產冰量的定義:用戶選型時,主要考慮到用冰量。但是制冰機的產冰量受環境條件影響變化很大,需要明確標準工作條件后,才能比較其產冰量。制冰機沿用國際通用的名義工況作為產品的標準工況(即為制冰用水溫度為15℃±1℃;工作環境溫度為21℃±2℃;電源要求為單相22050赫茲/三相38050赫茲;水源要求是潔凈淡水;工作單位時間為24小時)在市場上看到的某某公斤的制冰機,表示的都是在標準工況下每日產冰量。

2、對制冰機夏季產冰量的認識:進入夏季,水溫和環境溫度明顯升高,水溫的上升,相當于延長了每盤冰的制冰時間(因為水的冰點為0℃,要將高溫的制冰水降溫至0℃較之常溫的水同樣降至0℃周期要長),而環境溫度的過高,對于用空氣進行冷熱交換的氣冷式制冰機之產冰量大幅度地下降是一個不可回避的嚴峻事實。

三、關于制冰機的選型:

1、真正最需要冰塊的時間是在夏季,所以在選擇制冰機的時候就要問一個問題:所購買的制冰機,在夏天天氣最熱,生意最好的那段時間,冰塊是否夠用。

2、制冰機在夏天的產冰量和制冰機所標的產冰量有很大的差異,以天馳制冰機IMS-200型制冰機為例:當水溫15℃,環境溫度21℃時,天馳制冰機每24小時可產冰120,當水溫30℃,環境溫度40℃時,該機每24小時可產冰90(這還是因為天馳制冰機在夏季有水輔助有效散熱的緣故),至于許多非品牌制冰機(氣冷型),這個時候每24小時只有產冰50次左右,實際只有所標示的近4成產冰量,甚至更低。

3、如果夏天旺季時每天需要70公斤冰塊,需要購買多大的制冰機。如果購買天馳制冰機,就應該選IMS-200型,理由是:70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。如果購買非品牌機(氣冷型),他就該選擇175公斤(385)左右的制冰機,理由是:70公斤÷0.4=175公斤。

4、在生意旺季時每天需要150公斤左右的冰塊,那需要購買多大型號的制冰機。如果購買天馳制冰機,就應該選擇KD-500AW型,理由是:500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。如果購買非品牌機(氣冷型),就該考慮375公斤(825)左右的制冰機,理由是150公斤÷0.4=375公斤。

四、關于制冰機的種類:

1、根據制冰機制出冰塊的形狀,可以分為:管冰機、塊冰機、片冰機、板冰機和顆粒冰機;

     創歷制冰機現有冰型有片冰機、方冰機、雪花機、子彈冰機、月冰機和珍珠冰機;

2.  根據外形款式,有一體式制冰機、分體式制冰機和吧臺式制冰機(可定制操作臺面)

3、根據使用的功能不同,可以分為:食用型制冰機和工業用制冰機;

4、一般地講,管冰機和顆粒冰機制造出來的冰為食用功能;

5、而其他制冰機如片冰機、板冰機、塊冰機等為工業用。

 

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